Hace unos días recibí un dulce regalo, un libro y una botellita de orujo bajo el nombre Güela Manuela, el licor de la leche!.

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La bisabuela Manuela preparaba dicho licor en un pueblo de León y ahora las nuevas generaciones decidieron darlo a conocer.

Nos cuentan que  se consigue mediante la maceración en frío de alcohol y leche a partes iguales, mezclados con otros ingredientes. Se deja reposar y pasado un tiempo se filtra. Pasa por dos procesos de filtrado para eliminar todos los residuos y obtener el resultado idóneo en densidad y brillo.

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Todo el proceso es artesanal y no tiene ningún tipo de aditivo ni conservante artificial.

De color ligeramente pajizo, en nariz desprende aromas a vainilla, caramelo, manzana y en boca helado de vainilla y mantequilla.

Puedes tomarlo como chupito muy frío, aunque también en postres, como el arroz con leche o con helados y algunos cócteles y granizados, como el Güelajito, un combinado exactamente igual al clásico mojito, pero se sustituye el ron por el licor de leche.

Este verano apúntate a probar la receta de la Güela Manuela, que como ya cuentan por ahí, es la leche!