París, es lujo, arte, moda glamour, champagne, amor, y por supuesto gastronomía, ¿y a quién no le gusta esta ciudad que enamora?

París, es una de las culturas gastronómicas más importantes del mundo

Puedes comer en París a precios razonables, hay opciones para todos los bolsillos, gustos y sabores.

Paris estar para comerte Mis Maridajes

Miss Maridajes, Paris

La  gastronomía francesa es desde el 2010, patrimonio cultural de la humanidad 

Una ciudad multicultural donde la restauración ocupa un papel muy importante, difícil es contar todo lo que puedes disfrutar en París en pocos renglones, pero os cuento mis top ten.

Croissant, símbolo de todas las ‘boulangeries’ de Francia.

Te propongo 10 platos que no debes perderte en París:

1-La mantequilla, panadería, croissants

Tanto la bollería, como la panadería son excepcionales, hechos con esa mantequilla de primera calidad, cada bocado evoca nuevos aromas; desde la deliciosa baguette, los croissants, los boulés, la brioche, le pain au chocolat, éclair y mucho más.

Dónde comer en Paris, Mis Maridajes

Baguette, Paris, Mis Maridajes

“Se dice que la mantequilla nació, tras la filoxera al arrasar los viñedos, la que propició el nacimiento de industrias lecheras y con el descubrimiento de la pasteurización y la cría selectiva de vacas lecheras el nacimiento de una industria floreciente”.

Ble sucre croissant Miss Maridajes

Ble sucre croissant Miss Maridajes

Una de las mejores mantequillas del mundo es la que se produce en Echiré, una población cercana a Niort.

Le Blé Sucré

L’Artisan Des Gourmands

Boulangerie-Pâtisserie Schou

Boulangerie Nelly Julien 

 París sin ostras y champagne, no es París

2-Ostras y champagne

Posiblemente mi combinación preferida, las ostras las encontrarás en cada esquina de varios calibres, a precios mucho más asequibles que en España, desde 1,50 la unidad y si las maridas con champagne, tocarás el cielo!

Ostras en Paris, Miss Maridajes

Ostras en Paris, Miss Maridajes

Le Bar à Huîtres

Huitrerie Régis

Clamato

La coupole

Le bouillon de l´est

 3-Foie Gras, Confit y magret de Canard

Foie gras, el paté de hígado de ganso o pato que se suele tomar con pan, como entrada o como parte de otro plato.

Confit de canard, consiste en salar el trozo de carne y escalfarlo en su propia grasa. El proceso entero dura casi 3 días, y el resultado la carne queda suave y con gran sabor..

Magret de canard, se elabora con carne magra de pato o ganso cebado, la cual se sirve en filetes. Habitualmente, viene acompañada con salsa de naranja y como guarnición puede incluirse cuscús, arroz o patatas asadas.

Dónde comer en Paris, Foie, Miss Maridajes

Dónde comer en París, Miss Maridajes

La Régalade

Seb’ on

Lezard café

J´go 

4-Boeuf Bourguignon

Estofado de buey, cocinado al vino tinto, acompañado de cebolla, panceta y champiñones, receta tradicional de carne de ternera típica de la región de Borgoña.

Dónde comer en Paris, Miss Maridajes

Miss Maridajes

Polidor

5-Coq au Vin

Gallo o pollo al vino, cocinado con cebolla y tocino frito, nabos o setas y aromatizado con  laurel y tomillo, otro mítico plato de esta tierra.

Coque au vin en Paris Miss Maridajes

L’Express 

L’Enchotte

J’Go, Saint germain

Chez Janou

6-Sopa de cebolla

Esta sopa ganó su fama en el siglo XIX, cuando se extendió en París la costumbre de tomar algo caliente de madrugada en las tabernas y restaurantes que rodeaban las Halles de París, en en el mercado central de abastos y pasó a ser la preferida de los cazadores y de los noctámbulos.

Au pied de cochon, Miss Maridajes

Au pied de cochon, Miss Maridajes

Es un caldo de carne con sedosos trozos de cebolla junto a pequeñas rebanadas de pan tostado, todo cubierto por una sábana de queso gruyère, derretido y crujiente a la vez.

Le petit hostellerie

Au pied de cochon

7-Caracoles

Larga historia la de los escargots, era una profesión la de recolectar de conchas de caracol “Marchands de coquilles d’escargots’ que hurgaban los basureros de los restaurantes elegantes en busca de conchas de caracol usadas.

Caracoles en Paris, Miss Maridajes

Caracoles en Paris, Miss Maridajes

Y hoy en día no sabremos si son reutilizables, pero lo que sí sé, es que están de vicio, con esa exquisita salsa base con base de mantequilla, perejil, ajo y vino  blanco.

L‘Escargot Montorgueil 

Látlas

8-Quiche Lorraine

Proviene de la región de Lorena, al noreste del país galo

Lardons fumes, Miss Maridajes

Lardons fumes, Miss Maridajes

La quiche tradicional, se elabora a base de masa quebrada, huevos, nata, puerros o chalotes, el queso vino más adelante.

Hoy en día, hay cientos de variedades de este fantástico pastel con queso fundido.

Maison des tartes

9-Pasteleria, crêpes, macarons

Indescriptible narrar cada uno de los pasteles con mil hojas, hojaldres, merengues, manzana y todos los ingredientes que utilizan en la mejor repostería del mundo.

Crêpes Miss Maridajes

Miss Maridajes

Crêpes saladas, dulces, en la calle y en los mejores restaurantes de tres estrellas Michelín, un mítico postre.

Macarons, Paris, Miss Maridajes

Macarons, Paris, Miss Maridajes

Macarons, tan exquisito manjar irresistible al paladar, a base a dos galletitas merengadas hechas de clara de huevo, almendra molida, y azúcar glas, rellenos de crema o garnache

Ladurée

Pierre Hermé

Creperia Du Manoir Breton

 la mère de famille

Fauchon

Pâtisserie des Martyrs

La Pâtisserie des rêves

10- Quesos y vinos

Infinita variedad que quesos y vinos que podrás degustar en cada rincón de París, además de comprarlos en tiendas especializadas y mercados.

Ma cave fleur, Paris, Miss Maridajes

Ma cave fleur, Paris, Miss Maridajes

Hay tascas donde enloquecerás con el vino y los quesos, una gran tradición francesa.

Pain Vin Fromage

Chez nous

Etna, vinos naturales

Ma cave fleury

Le Pigalle, vino  

Agrology

Les Rouquins

Le verre volé goguette

Ma cave fleury

Se puede comer barato en París

Mercados:

Aligre, en la plaza de abastos de Beauvau

El mercado de la Bastilla

Rue Mouffetard

Saint-Quentin

Mercado La Rochelle, Paris, Miss Maridajes

Mercado La Rochelle, Paris, Miss Maridajes

Mercado de Batignolles

Le Marché des Enfants Rouges

Montorgueil

Rungis

De picnic:

Campo de Marte (Torre Eiffel), Quai des Tournelles (Notre-Dame, El jardín de Luxemburgo, Parque de Buttes Chaumont, Versalles.

Menús a mediodía a base de fórmulas desde 10 euros.

Menú, Paris, Miss Maridajes

Menú, Paris, Miss Maridajes

Food trucks

París, es mucho París, una ciudad que te deja sin palabras!