30 Ene, 2019

Garum, México

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De Ibiza a México 5280 2715 Masaryk 513, Polanco, México Hace un par de años entrevisté a Vicente Torres, chef del restaurante Garum y tras mi nueva visita os contaré mi experiencia. El chef es oriundo de Ibiza, España y lleva ya unos 26 años recorriendo  muchos fogones,  por San Sebastián, Valencia, Paris, Sao Paolo [...]

31 Dic, 2018

Glass mar

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La mar en Madrid: Glass Mar Hablar de Angel León, es hablar de innovación, amante de la mar; se trata de un maravilloso chef andaluz que a día de hoy dispone de 4 estrellas Michelín y de un futuro muy prometedor. El chef investigó acerca del pescado de descarte, Clarimax, la máquina para clarificar caldos a través [...]

14 Dic, 2018

Soma by Luke

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662 675 576 Bárbara de Braganza, 2 Madrid Soprendente cocina coreana Tengo que decir que hace mucho tiempo que no me sorprendo tanto en el restaurante  Soma by Luke, antes llamado Soma de Arrando, lo ha conseguido! Luke en acción, Miss Maridajes Con apenas 7 meses funcionando en este local, el chef Luke Jang, consigue interactuar [...]

30 Nov, 2018

Restaurant Polissons, Paris

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33 6 46 63 57 50 35, rue Ramey, Paris, Francia Y a quién no le gustan las travesuras? Preparar planes en París, es emocionante, hay tantos; pero tantos sitios que conocer, que hay que dejarse llevar a veces por las aventuras! Polissons, en castellano, travesura, es un neo bistrot, a los pies de Montmartre. [...]

25 Nov, 2018

Casa Pedro, Parres

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985 84 90 20. Ruta a Casa Pedro Con ganas de conocer Casa Pedro, así que organicé ruta por la zona del Oriente asturiano, y aunque el día no estaba apto para hacer ruta de montaña, nos fuimos al Santuario de Covadonga, que para quienes no los conozcáis, es una visita imprescindible, sobre todo en [...]

27 Oct, 2018

Comme Chez Soi, Bruselas

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+32(0)2 512 29 21 Place Rouppe 23, Bruselas Generaciones con estrellas La historia de Comme Chez Soi tiene una trayectoria de casi 90 años que se ha mantenido de generación en generación; fue inaugurado en el año 1926 por Georges Cuvelier, suegro de Louis Wynants. En el año 1960, Pierre Wynants, obtiene la primera Michelín, [...]

20 Oct, 2018

La table de Mus, Bruselas

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Personalidad y creatividad en La table de Mus 32 2 511 05 86 Place de la Vieille Halle aux Blés, 31 Bruselas Cada vez que me pongo a contaros mis experiencias, vuelvo a recordar y a paladear cada momento, así que lo disfruto triplemente; desde la búsqueda y elección del restaurante, pasando por la experiencia y [...]

23 Sep, 2018

Arbidel, estrella en Ribadesella

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985 86 14 40 Calle Oscura, 1 Ribadesella, Asturias Cita en Arbidel Hace ya unos cuantos años que el chef Jaime Uz  recibió su estrella y sigue manteniendo nivel gastronómico. Comedor Arbidel, Mis Maridajes Sin hacer ruido, Arbidel, está en un una pequeño rincón del casco antiguo de Ribadesella, donde el chef se recrea [...]

6 Sep, 2018

Gastro-bar marejada, Tapia de Casariego

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Puerto, 8 Tapia de Casariego 985 62 80 49 Asturias tiene gran encanto y muchos rincones por descubrir, Tapia de Casariego  y el gastro-bar La Marejada, me ha ganado este verano, ¿por qué? Os lo cuento… Tapia de Casariego Tapia de Casariego, es un coqueto pueblo pesquero del Occidente de Asturias, El espíritu marinero [...]