23 Sep, 2018

Arbidel, estrella en Ribadesella

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985 86 14 40 Calle Oscura, 1 Ribadesella, Asturias Cita en Arbidel Hace ya unos cuantos años que el chef Jaime Uz  recibió su estrella y sigue manteniendo nivel gastronómico. Comedor Arbidel, Mis Maridajes Sin hacer ruido, Arbidel, está en un una pequeño rincón del casco antiguo de Ribadesella, donde el chef se recrea [...]

6 Sep, 2018

Gastro-bar marejada, Tapia de Casariego

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Puerto, 8 Tapia de Casariego 985 62 80 49 Asturias tiene gran encanto y muchos rincones por descubrir, Tapia de Casariego  y el gastro-bar La Marejada, me ha ganado este verano, ¿por qué? Os lo cuento… Tapia de Casariego Tapia de Casariego, es un coqueto pueblo pesquero del Occidente de Asturias, El espíritu marinero [...]

31 May, 2018

Restaurante Lur

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Lur, la cocina casera de la tierra Tuve la suerte de conocer Biko, ( reseña aquí ) hace un par de años, y lo recuerdo como experiencias inolvidables, con platos de cocina tradicional como los chipirones en tinta o sus pescados receta de la abuela. Y por otro lado las técnicas, los contrastes y la [...]

7 May, 2018

Aitana Restaurante

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55 40 31 93 Pedregal, 24, Virreyes, México Elegí el día de mi cumpleaños para conocer Aitana, y sin duda, fue un acierto, la bodega, la cocina y el ambiente, fueron propicios para disfrutar de este señalado día. Aitana, es ya el séptimo restaurante  del afamado chef Alberto Ituarte, que donde pone el ojo, hay éxito [...]

17 Abr, 2018

Restaurante Chapulín Ciudad de México

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Campos Elíseos 218 Hotel Presidente Intercontinental, México 5327 7789 / 5327 7700 Para quienes no conozcáis México, Chapulín, además de ser un alimento, fue el nombre originario del reconocido Hotel Presidente Chapultepec, y su logotipo era un enorme chapulín de piedra que aún persiste en la entrada por Campos Elíseos. Restaurante Chapulin, foto de [...]

6 Mar, 2018

Angelita Madrid

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91 521 66 78 Calle Reina, 4, Madrid Bodega seductora, Cocina sensata y bar canalla: Angelita Madrid El proyecto de los hermanos Villalón, te enamorará, tres en uno, el tándem perfecto. La elección de David Villalón, con unas treinta referencias de vino por copas y medias copas, así como más de quinientas referencias por botellas, te [...]

27 Feb, 2018

Casa Fermín

San Francisco, 8, Oviedo, Asturias 985216452 Uno de los clásicos de Oviedo: Casa Fermín Uno de los clásicos de Oviedo es Casa Fermín, con una trayectoria de cuatro generaciones, fundada en el año 1924. María Jesús, nieta del  fundador, está en sala con su hija y  Luis Alberto, su marido e hijo, en cocina. Fueron pioneros [...]

7 Feb, 2018

Azul histórico

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5510 1316 Isabel la Católica, 30, México El que quiere azul celeste… Te apetece perderte en un rincón azul lleno de árboles y luces colgadas en un patio siglo XVII en pleno centro histórico de México? Ya sabes la pista, Azul histórico. Tanto de día, como de noche, el Centro, es un sitio imprescindible en [...]

8 Ene, 2018

Fogo de Chao

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01 55 5280 7586 Alejandro Dumas, 105, México El arte del churrasco brasileño Hace algunos años que estuve visitando el maravilloso país de Brasil, y aún recuerdo  aquel suculento sabor de la carne insertada en espadas, conocido también como rodizio, muy habitual en diversos locales de ciudades brasileñas, como Río de Janeiro y Sao Paolo. [...]

14 Dic, 2017

El Ingrediente Restaurante

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911 375 972 Alenza, 5, Madrid Fidelidad por el Ingrediente Hace apenas un año que David, Francisco y Miguel Ángel, decidieron emprender esta aventura con tres fantásticos ingredientes: producto, armonía y diversión. Su trayectoria en el mundo de la cocina es corta; pero sustanciosa, David y Miguel Ángel se conocieron y de aquí nació la [...]