5207 1813
Avenida Monterrey, 116
México
Delirio y Casa Virginia
Mónica Patiño, conocida chef mexicana por el restaurante Naos ( escrito aquí) y La Taberna del León, obtuvo un premio Gourmand World Cookbook en la categoría de «Mejor libro de Chef mujer. El nuevo proyecto nació hace tiempo, junto con su hija, crearon dos nuevos espacios: por un lado Delirio, tienda deli con productos artesanales, ecológicos muy mexicanos, además de ofrecer desayunos, comidas y picoteo en plan informal y en la planta alta Casa Virginia, otro concepto más formal donde su cocina más sofisticada.
La historia de tan preciada casona…
Esta casa adquirida a principios de la década de los 20’s por el Señor Antonio Revuelta Pacheco, originario de Santander, quien llegó a trabajar al Puerto de Veracruz a la edad de 15 años, emprendiendo diversos negocios. Fue en 1940, una de las nietas de Don Antonio Revuelta de nombre Virginia, quien emigró de Veracruz a la Ciudad de México para residir con su esposo, el Dr. Fernando de Emparán, en la casa que años después recibiría como herencia de nombre Virginia. En el año de 2006 pasa de ser un consultorio a ser tienda y cocina gourmet.
Virginia tiene un aire más elegante, la casa al estilo Porfiriano decorada con altas palmeras, techos de doble altura, sillones y mesas con aire fresco y elegante en blanco y negro. La carta de mezcales, cervezas y coctelería es destacable y recomendable. Cocina mexicana con aires franceses.
Nos juntamos un grupo de grandes amigas que nos vemos una vez al año y al estilo Sex and the city, comenzamos a ponernos al día acompañadas de suculentos cócteles, como el Pepino Picante, a base de mezcal, limón, sal, jamaica y chile, Hipster Fizz, con ginebra, limón, leche y canela y el 19 a base de mezcal, epazote, apio y limón, y Tequila sour, con mandarina, huevo y vermut de pera, apetece?
De aperitivo de la casa, nos ofrecieron el pan con queso Ramonetti, aceitunas y tocino para acompañar tan preciados cócteles.
Comenzamos con Tarta de jitomate con carpaccio de res, parmesano y pesto de arúgula, sobre un pan de hojaldre exquisito, continuamos con el tartine de tartar de filete a la provenzal, la carne muy sabrosa pero un poco escaso.
Las tostadas de atún y ceviche verde, la cecina en Salmón marinada en mezcal, muy flojo este plato y las picadas de pescado con chile habanero y salsa molcajete e hinojo. Lo maridamos entre cervezas, mezcales, tequilas y muchas risas.
Sin duda, había que probar los postres, la crumble de Ruibarno con blueberry, helado de vainilla, y Pavlova de origen Neozelandés, crema de con frutos rojos y la crema de chocolate con crema batida, sin duda el mejor postre!
Terminamos en la sobremesa con cafés correctos… con toques de mezcal y ginebra.. y también infusiones variadas.
El ticket fue de 25 euros ó, 450 pesos por persona.
La cocina es correcta, pero las raciones para mi gusto un poco escasas y el servicio mejorable con grandes posibilidades.
Horario:
Martes y Miércoles
De 13.30 a 23:00 hrs
Jueves a Sábado
De 13:30 a 23:30 hrs
Domingos
De 13:30 a 18:00 hrs
http://www.casavirginia.mx
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