33 6 46 63 57 50

35, rue Ramey, Paris, Francia

Y a quién no le gustan las travesuras?

Preparar planes en París, es emocionante, hay tantos; pero tantos sitios que conocer, que hay que dejarse llevar a veces por las aventuras!

Polissons, en castellano, travesura, es un neo bistrot, a los pies de Montmartre.

Bueno, lo primero, París, está dividido en distritos; Montmartre, está ubicado en el distrito 18, es el barrio de los artistas.

Montmartre, Miss Maridajes

Montmartre, Miss Maridajes

“A  finales del siglo XIX adquirió mala fama por los cabarets que se abrieron; sin embargo,  reconocidos pintores de la época, com Monet, Dalí, Picasso, Van Gogh; entre otros, se trasladaron a este barrio”. 

Montmartre, se conoce como el barrio bohemio

Polissons, Paris, Miss Maridajes

Polissons, Paris, Miss Maridajes

No en vano se han rodado famosas películas como La vie en roseAmelie” y “Moulin Rouge”.

Con estas pinceladas al menos ya sabes a dónde vamos, nos acercamos a un neo bistrot llamado Polissons.

Marca joven que pasó relativamente desapercibida en el momento de su apertura, pero a finales de año 2016, la guía Lebey lo nombró de bistrot del año 2017 en París.

Polissons, Paris, Miss Maridajes

Aperitivo Polissons, Paris, Miss Maridajes

El equipo del chef Romain Lamon, quien estuvo en El Ritz, Bristol y Richer y  Julia Sfez en mesa hacen que la puesta en escena sea divertida y amena.

Polissons, Paris, Miss Maridajes

Polissons, Paris, Miss Maridajes

El local es pequeño,  con pisos de madera noble sin tratar, luces tenues cuadros de Jaïr Sfez con mesas bastante estrechas y pegadas unas a otras y una pequeña cocina abierta en la parte posterior de la sala; pero París es así.

Lubina, Polissons, Paris, Miss Maridajes

Lubina, Polissons, Paris, Miss Maridajes

Su menú evolutivo estacional se dirige a la comida francesa contemporánea, ligera, creativa y divertida, la bodega clásica y respetable.

 Polissons, Paris, Miss Maridajes

Polissons, Paris, Miss Maridajes

La carta es muy corta, se basa en un menú degustación a base de 5 platos únicamente de noche, o por carta que fue por lo que optamos.

Polissons, Paris, Miss Maridajes

Polissons, Paris, Miss Maridajes

Para ser una noche de octubre, hacía una temperatura estupenda, con lo que nos acompañó el blanco fresquito para comenzar la velada, un clásico Buissson, Chenin 2016

Polissons, Paris, Miss Maridajes

Polissons, Paris, Miss Maridajes

Como aperitivo de la casa, mini empanadillas de burrata y mantequilla de algas y pan.

Polissons, Paris, Miss Maridajes

Polissons, Paris, Miss Maridajes

Elegimos los champiñones escalfados con alcachofas confitada, berros acompañada de una galleta con queso, la salsa  que le acompaña es altamente adictiva, continuamos con el carpaccio de dorada con perejil, jengibre, mostaza, almendras y violeta y varias especies más que le daban ese toque especial.

Gravlax, aperitivo escandinavo de trucha con sésamo negro, consomé y hierba limón, las salsas las bordan, mantienen los sabores puros sin nata, ni otros tapujos.

Polissons, Paris, Miss Maridajes

Polissons, Paris, Miss Maridajes

Y como no podía faltar, el toque cárnico, terrina de pato en escabeche con encurtidos, que fue el plato más desmerecido, lo acompañamos de tinto David Rey les frés  languedoc.

Polissons, Paris, Miss Maridajes

Polissons, Paris, Miss Maridajes

Finalizamos con la crema de limón con merengue y galleta de flor de sal, un sobresaliente al merengue, se deshacía en la boca.

El ticket fue de 45 pp.

Es un bistrot que promete, cocina lograda, con precios asequibles, aunque si pongo un pero, mejoras en servicio.

Terminamos la aventura tomando un par de cócteles le trés particulier, spaeakeasy bar, sin duda fue una noche inolvidable y para recordar.

bar les trés particulier paris mis maridajes

Bar Les trés particulier, Paris, Miss Maridajes

Une nuit inubliable á retenir!

De 12:00 a 2:30pm y de 7:30pm a 11pm