12 Nov, 2017

Vino o caldo

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Hace tiempo que quería escribir acerca de este término, el vino = caldo? Es un tema que muchos profesionales del vino defienden con capa y espada hace ya mucho tiempo- pero amigos- el vino, no es caldo y el caldo no es vino, entonces por qué lo seguimos leyendo y escuchando? Comenzamos…. Según la Rae: [...]

14 Oct, 2017

El Aguacate: moda o super alimento

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Super alimento, o será el aguacate nutritivo? Muchas veces me rio, por no llorar, cuando leo artículos acerca de productos supuestamente novedosos y milagrosos, algunos consumidos hace años, como es el caso del aguacate. Personalmente lo consumo hace muchos años…  y sin duda en México, la calidad es suprema; en España es complicado encontrarlos en [...]

1 Oct, 2017

Es caro comer en un estrella Michelín?

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Qué es caro y qué es barato; depende, todo depende… Está claro que cada persona tiene sus prioridades y lo que a unos les parece caro, a otros no; pero… en algunos casos el producto, el servicio, el local o el precio, no cumple con nuestras expectativas. Hablando del mundo de la restauración, donde además [...]

20 Jul, 2017

A qué huele y sabe el verano

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El olor y el sabor del verano, son sensaciones fascinantes para mí, que recordamos desde la infancia,  a qué te sabía y olía el verano? A mar, a polos y helados, a vacaciones, a nuevos amigos? “A no ser que seas uno de esos de piel cérea que sufren el efecto gamba en la playa o [...]

25 Abr, 2017

Dónde comer y beber en Budapest

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Budapest, es una ciudad sorprendentemente señorial, cuenta con 9 sitios declarados Patrimonio de la Humanidad; por un lado demuestra su elegancia y clasicismo y por el otro, vanguardia y juventud.   Es una ciudad con precios bastante asequibles, aunque obviamente hay sitios que se pagan por todo lo que encierran, como en todas partes del [...]

18 Abr, 2017

Las 7 mejores cafeterías en Budapest

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  Budapest, es una ciudad preciosa llena de majestuosos edificios, patear la ciudad no tiene precio, y uno de los placeres es sentarte y tomar un respiro en los maravillosos e históricos cafés  y cafeterías de la ciudad acompañado de su exquisita repostería. A finales del siglo XX, había más de 400 cafeterías en Budapest, [...]

21 Feb, 2017

Los 10 mejores mercados gourmets del mundo

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  Los mercados  gourmets se reinventan y se han convertido en el lugar imprescindible para los cocinillas. Han cambiado de la noche a la mañana y se han convertido en espacios de ocio, donde además de hacer la compra, puedes disfrutar de un vino, probar los productos o pasar un rato agradable, deleitándote como un [...]

24 Ene, 2017

El morbo de enchilarte

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Enchilarte y no morir en el intento Seguramente alguna vez probado un taco, una salsa o algún condimento que te ha hecho sentir moqueo, estornudos, escozor, ardor, hormigueo, sudores, y calores y te asegurado que has jurado, no volveré a probarlo en tu vida,  pues ya verás como vas a cambiar de opinión si terminas de [...]

3 Ene, 2017

La importancia de una buena bodega en un restaurante

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¿Qué importancia tiene la bodega en un restaurante? ¿Qué recuerdas más en una cena, la cocina o el vino? Qué súbitas amistades surgen del vino, John Gay Posiblemente ambas sean igual de importantes y sean el binomio perfecto, ese acompañamiento o maridaje, palabra que algunos critican, ya que deriva del francés marriage -matrimonio- la unión entre [...]