24 Nov, 2016

Champagne weekend, a la vole!

Categorías: Bebidas, Con amigos, Hoy ceno solo|Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , |

Segovia se convirtió en la capital del champagne el pasado fin de semana en á la volé.... Segunda edición de champagne weekend, el encuentro para champagne lovers de toda España y alrededores hasta los más lejanos de Miami y México. Arrancamos en el Palacio Quintanar de Segovia donde Jordi Melendo, periodista especializado en vinos espumosos y reconocido [...]

12 Sep, 2010

Jamón ibérico

Categorías: Sano y rico|Etiquetas: , , , , |

El jamón ibérico procede del cerdo de” raza ibérica,” originaria de nuestra Península. Su calidad, sabor y propiedades organolépticas derivan: de la pureza de raza de los animales, de su crianza en régimen extensivo de libertad en dehesas arboladas donde pueden moverse ampliamente y realizar ejercicio físico, entre 15 y 22 km. diarios y de la alimentación que siga el cerdo en el período de montanera, que inicia el 1 de octubre con 70 k y finaliza el 15 de enero, con unos 100 k, tiempo para sacrificarse. No en vano cuestan y valen lo que pesan