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2 Rue Jean Bart, 56170 Quiberon, Francia
El templo de los crêpes
La carta se especializa en omelettes, ensaladas y por supuesto los galletes; especialidad gastronómica de la región francesa de Bretaña; una variante de crêpes en las que para su elaboración se utiliza harina de trigo negro serazin o harina blanca froment y las dulces acompañado de sidra artesanal y como se diría en bretón salud «Yer mat”.
Los productos lácteos en el Bretón, tienen mucha fama, antiguamente sólo se alimentaban de estos; actualmente destacan, las crêpes y la repostería, así es Crêperie le Poulette.
El local es pequeño y es aconsejable reservar, ya que es uno de los sitios más reconocidos hace años; el chef exhibe la preparación de los galletes con mucha agilidad y destreza y el tamaño de las mismas es bastante grande.
Elegimos crêpes saladas de jamón, queso y huevo y de espinacas, jamón y queso rociada de sidra, exquisitas y pensamos en compartir una dulce, pero al ver de reojo las que preparaba el chef no pusimos resistirnos y de verdad que fue un acierto; tan solo de recordarlas se me hace agua la boca! La tradicional es espolvoreada con azúcar; pero ya de pecar hacerlo con ganas; almendra con miel y chocolate y otras con helado de ron con pasas.
El ticket fue de 14 euros por persona y un servicio atento y cercano. Una estupenda recomendación de Marie!
Hola Aida! Wauuu me detuve en los crepes, qué pinta! Me encantan los crepes, aunque hace tiempo que no me como uno, jejeje Qué cuco y agradable se ve esta creperie. Gracias por la recomendación. Saludicos. Raquel