5925 7230 Paseo de las Palmas 781, México KOMA México, by grupo Biko Mikel Alonso y Gerard Bellver, del reconocido grupo Biko, decidieron emprender otro proyecto llamado KOMA ¿te lo cuento? Tras el éxito del restaurante Lur, buscaron otro nicho, donde siguen apostando con su “ know how” por la cocina tradicional española, que es…
Calle José Denis Belgrano, 3, Málaga 952 21 58 27 Grata sorpresa la nueva cara de Málaga, ha experimentado una auténtica transformación cultural y gastronómica y se ha convertido en un punto de referencia para el turismo tanto nacional, como internacional. Una ciudad cosmopolita Cultura, gastronomía, playas, sol; sin duda Málaga, es un auténtico…
Vinazos a sorbitos 985 14 91 94 Poeta Alfonso Camín, 10 Gijón Algo que parece tan habitual y forma parte de la cultura española, y hoy en día, se está convirtiendo en una tarea complicada para quienes valoramos y amamos el mundo del buen vino. Vinaterías hay a patadas, sobre todo en las calles…
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Soy kitchen, sabores embriagantes Cuando el río suena….hay algo que lo embriaga 91 319 25 51 Calle de Zurbano, 59, Madrid Esa taberna canalla especializada en de ramen, dumplings y coctelería, llamada Soy Kitchen en su inicio, dio pie a un salto gastronómico. Tras un pequeño parón en el blog por cuestiones profesionales, vuelvo a…
De Ibiza a México 5280 2715 Masaryk 513, Polanco, México Hace un par de años entrevisté a Vicente Torres, chef del restaurante Garum y tras mi nueva visita os contaré mi experiencia. El chef es oriundo de Ibiza, España y lleva ya unos 26 años recorriendo muchos fogones, por San Sebastián, Valencia, Paris, Sao Paolo…
La mar en Madrid: Glass Mar Hablar de Angel León, es hablar de innovación, amante de la mar; se trata de un maravilloso chef andaluz que a día de hoy dispone de 4 estrellas Michelín y de un futuro muy prometedor. El chef investigó acerca del pescado de descarte, Clarimax, la máquina para clarificar caldos a través…
662 675 576 Bárbara de Braganza, 2 Madrid Soprendente cocina coreana Tengo que decir que hace mucho tiempo que no me sorprendo tanto en el restaurante Soma by Luke, antes llamado Soma de Arrando, lo ha conseguido! Con apenas 7 meses funcionando en este local, el chef Luke Jang, consigue interactuar con el comensal y crear una experiencia…
33 6 46 63 57 50 35, rue Ramey, Paris, Francia Y a quién no le gustan las travesuras? Preparar planes en París, es emocionante, hay tantos; pero tantos sitios que conocer, que hay que dejarse llevar a veces por las aventuras! Polissons, en castellano, travesura, es un neo bistrot, a los pies de Montmartre.…
985 84 90 20. Ruta a Casa Pedro Con ganas de conocer Casa Pedro, así que organicé ruta por la zona del Oriente asturiano, y aunque el día no estaba apto para hacer ruta de montaña, nos fuimos al Santuario de Covadonga, que para quienes no los conozcáis, es una visita imprescindible, sobre todo en…
