Tokio – Roma; de la pasta al lejano Oriente
Siento que hayan cerrado sus puertas!
Un buen punto de encuentro: una buena pasta, sushi o un cocktail especial?
En pleno centro de Gijón; Peru, Lena y su equipo han creado un concepto innovador para todos los gustos, así es Fabio y la belle époque, con varios ambientes; bar, coctelería, restaurante; tú eliges.
Decoración barroca, a la entrada está la barra con algunas mesas y sillones y eso si, muy poca luz, dos comedores amplios con lámparas destellantes, sillas aterciopeladas en tonos rosas y dorados, crean un ambiente que los distingue – esto es como todo- te puede o no gustar la decoración; pero lo que está claro es que marcan la diferencia, conceptos acertados, la cocina italiana gusta a todos y la japonesa no está presente en Gijón, así que bravo!
El escenario es al principio oscuro, pero conforme empieza la escena se va aclarando, en barra de gran variedad de vinos, cavas y cervezas de las mejores selecciones para empezar a abrir boca, comenzamos con una cerveza isleña como aperitivo, Lena te recibe con una formidable sonrisa antes de pasar a mesa, entre los 2 comedores una vistosa cocina donde encontré a Rafa, experto cocinero en gastronomía japonesa, más de 500 m², crean un ambiente amplio en los comedores, sillas grandes, lámparas llamativas acordes con la decoración.
La carta se basa por un lado en la cocina italiana, a base de antipasti: cecina, huevos fabio, ensaladas, platos de cuchara, pastas, risottis, carnes y hamburguesas de kobe; por otro lado la cocina japonesa; sashimis, nigiris, tatakis, atún rojo y los diferentes menús degustación: de fusión, Fabio, infantil y ejecutivo.
Peru nos propuso acertadas creaciones: el tartar de salmón con mango, ligero toque de wasabi sobre una base de arroz y tonos picantes, selección de nigiris: carne de kobe, pez mantequilla con caviar, foie y anguila, pasta ( gyozas) con foie, mango y teriyaki con un toque de cebolleta delicioso, maki temporizado a base de salmón, aguacate, queso philadelphia con una ligera salsa tonkatsu, muy logrado , tataki de atún rojo para mi gusto muy hecho y tempura de langostinos y verduras acompañado de una deliciosa salsa de soja con caldo de atún y de postre helado de te verde con un ligero toque de salsa picante, maridamos con cava Agustín Torelló Reserva.
La carta de vinos es amplia, pero últimamente carecen de varios maravillosos caldos , que figuran en dicha selección que era acertada y a precio ajustado.
Como no podía faltar pasamos al bar a tomarnos un digestivo, un exquisito Gin & tonic de ginebra Jensen. Ambiente tranquilo con gente guapa para disfrutar de una excelente copa o cocktail, no te arrepentirás
Deleite de pastas artesanales y delicias del lejano Oriente y para finalizar un estupendo gin & tonic
Abierto de 12- 2 am.
Cierra el domingo
Fines de semana 12- 3 am
Precio medio 37 €
Menú fabio y fusión 65 €.
Menú infantil 12 € y el ejecutivo 15 € más la bebida
Para ir en pareja, de negocios, con amigos…
Un maridaje relajante…
Fabio y la belle époque
c/ Celestino Junquera 6
984 49 36 95
Gijón, Asturias, España
Me parece genial!!! he pasado por ahí y no sabía lo que se cocía ahí, iremos a probarlo, gracias mmmmmmmmmmmmm pasta y sushi
Me alegro que te guste, me enacantan las nuevas propuestas en una ciudad!
muy buenas fotos
Me alegro que te gusten!!!!!
un saludo
Estuvimos tomando uan copa porque no conseguimos reservar mesa, podrían poner un correo electrónico.
Las copas muy bien, y el ambiente muy chulo!
Nosotros probamos italiano y japonés y sin lugar a dudas , mucho mejor lo segundo, nigiris, sushi, muy bueno!!!
las copas están bien, pero no me gustó el hielo de perla, no absorbe bien y las copas no saben a nada, por lo demás el sitio bien, diferente , céntrico !! probaremos las delicias de las que hablas!
Nos ha gustado mucno!!! la presa ibérica y los nigiris merecen la pena! al bar le falta un poco de luz, pero la decoración está genial!!! gracias por la recomendación!!!
Me alegro que os guste!!! céntrico, original y puede o no gustarte, pero te animo a que lo pruebes tú mismo!!! saludos y gracias por vuestros comentarios!!
Desde luego que las copas están genial, van varios fines de semana que pasamos por ahí, pero el bar es un poco frio
habrá que pasar al comedor a deleitarnos por esas pastas y sushis!
la cocina muy bien, sobre todo lo japo, como lo llamas tú; pero la atención en barra no nos gustó nada, el chico italiano va un poco de sobradillo. No queria darnos mesa y luego para ponernos una copa tardó horas!!
yo cene alli y la comida no estaba mal del todo (pides solomillo al foie y aparte de durisimo el foie se habia terminado), la comida japonesa bien.En cuanto a la carta de vinos no veo que sea tan amplia pues segun nuestro camarero solo tenia 4 entre los que escojer y nada barato mas alto que en otros sitios de igual a mayor categoria. El calor era sofocante y no tiene aire acondicionado,La cocteleria no la probamos pues salimos corriendo para tomar aire
La verdad es que desgraciadamente el sitio está bajando de calidad desde su apertura, es realmente una pena y detalles que deben cuidar. Muchas gracias por vuestros comentarios!